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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住  春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均
匀稍 收汁时
盖上锅盖
焖。